Produktdetails
Kochschinken
Unsere Fleischauswahl: Kompromisslos
Die Fleischstücke werden von Hand mit unserer Salz- / Gewürzmischung (geheimes Hausrezept) eingerieben. Absolute Sorgfalt und Sauberkeit sind oberstes Gebot. Danach haben die Fleischstücke mindestens 14 Tage Ihre Ruhe verdient, bevor sie anschließend noch durchbrennen. Zu guter Letzt werden sie getrocknet und über Buchenholz geräuchert.
- Pfaffenschnitz
- Bauerngeräuchertes
- Hausgeräuchertes
- Staffelbergschinken